С 12 по 15 марта 2018 года в Международном выставочном комплексе «Экспоцентр» в Москве проходит 24-я Международная специализированная выставка «Современное хлебопечение - 2018», в работе которой принимают участие представители хлебопекарной отрасли Рязанской области.

Специалисты регионального министерства сельского хозяйства и продовольствия и хлебопекарных предприятий уже посетили ряд тематических конференций и симпозиумов, на которых обсуждались основные проблемы и пути развития хлебопекарной отрасли России: перспективы модернизации и кадровая политика, темы здорового питания населения, потребительские требования к функциональному и диетическому хлебу, новинки сырья и ингредиентов. Кроме того, представители региона прошли обучение в ходе мастер-классов, посетили выставочные стенды хлебопекарного и кондитерского оборудования, ингредиентов, современной тары и упаковки.

В рамках Выставки состоялся смотр качества хлеба и хлебобулочных изделий - Всероссийский Конкурс «Лучший хлеб России-2018». Программа конкурса включала два этапа: первый экспертная оценка профессионалов, второй этап «Народная дегустация».

Муниципальные предприятия города Рязани представили на экспертизу свою продукцию: Хлебозавод № 3 - три вида изделий (хлеб ржано-пшеничный «Бородинский», хлеб пшенично-ржаной «Карельский» и «Каравай праздничный»), Хлебозавод № 1 - хлеб ржано-пшеничный заварной «Богородский». Рязанская продукция получила высокие оценки профессионалов хлебопечения и потребителей.

По результатам конкурса удостоены наград:

• хлеб «Богородский» (МП «Хлебозавод № 1 г. Рязань») - Малого Кубка I степени и звания «Лучший хлеб России - 2018»;

• хлеб ржано-пшеничный «Заварной», хлеб пшенично-ржаной «Карельский» (МП «Хлебозавод № 3 г. Рязань») - Малого Кубка II степени и звания «Лучший хлеб России - 2018».