В январе 2026 года Роспатент зарегистрировал два новых географических указания из Рязанской области, такая практика существует для защиты и популяризации уникальных местных продуктов. Один из гастрономических символов Сасовского округа – сасовский чибрик зарегистрирован Роспатентом под номером 401.

Чибрики – это небольшие круглые пирожки из дрожжевого теста на основе пшеничной муки, с разнообразными начинками.

На протяжении четырёх столетий, начиная с XVII века, через Сасово пролегали значимые торговые пути, соединявшие Москву, Рязань, Тамбов, Елатьму. В Сасове часто устраивались ярмарки и базарные дни, на которых была широко представлена торговля мучными изделиями, в том числе, чибриками. 

В Рязанском крае, где с давних времён главным занятием было сельское хозяйство, крестьянам нужны были быстрые, сытные и доступные блюда, которые могли бы поддержать силы во время тяжелых трудовых будней. Именно таким блюдом и стал чибрик. В качестве недорогих кулинарных изделий они получили широкое распространение, в городах открывались чибричные, где их производством занимались и мужчины, и женщины. 

Оригинальную рецептуру пирожка удалось сохранить до наших дней, но изготавливаются чибрики с применением современных технологий. Начинка чибриков может быть сладкой – с вареньем, яблоками, ягодами, или же с мясным фаршем, грибами, луком.

Ещё одним новым официальным брендом стала сапожковская глиняная игрушка (ГУ №402) – народный промысел, известный с XVIII века. Небольшие фигурки и свистульки от 3 до 30 см из особой местной глины исторически создавались мастерицами, передававшими традиции по женской линии.

Таким образом, список охраняемых региональных брендов Рязанской области расширился. Ранее в него вошли «Рязанский леденец», «Рязанское пиво», «Рязанские узоры», «Михайловское кружево», «Михайловская кукла-коклюшка», «Скопинская керамика», «Кадомский вениз» и «Шиловская лоза».