В настоящее время основной объем производства мяса кроликов в Рязанской области приходится на личные подсобные и крестьянские (фермерские) хозяйства. Традиционной для этой категории сельхозтоваропроизводителей является клеточная система содержания.

Более высоких показателей в кролиководстве можно достичь при высокой культуре технологии и селекции. Кролики отличаются многоплодием и высокой скороспелостью. Благодаря способности совмещать физиологические периоды лактации и сукрольности, а также короткому периоду беременности, от крольчихи можно получить за год количество мяса, более чем в 30 раз превышающее её собственную массу.