В 2017 году зерновые и зернобобовые культуры, в том числе и кукуруза на зерно обмолочены на площади 568,0 тысяч гектар. Валовой сбор зерна в первоначально-оприходованном весе составил 2195,5 тысяч тонн при урожайности 38,7 центнеров с гектара, в весе после доработки 2045,0 тысяч тонн при урожайности 36,0 центнеров с гектара.

Под урожай 2018 года в Рязанской области посеяно 297,2 тысяч гектар озимых культур на зерно и зеленый корм (+8,6 тысяч гектар к прошлому году), кроме этого 0,8 тысяч гектар озимого рапса и 1,2 тысяч гектар озимого рыжика.

Приемку и хранение зерна в Рязанской области осуществляют хлебоприемные предприятия и предприятия мукомольно-крупяной и комбикормовой промышленности.

В настоящее время мощность единовременного хранения зерна на элеваторах и у сельхозпроизводителей области составляет 2037,6 тыс. тонн, в том числе:

• на элеваторах области – 834,6 тыс. тонн,

• у сельхозтоваропроизводителей - 1203 тыс. тонн.

По состоянию на 1 марта 2018 года загруженность мощностей по хранению зерна на элеваторах Рязанской области составляет 41,6% (347 тыс. тонн зерна), на 1 марта 2017 года загруженность мощностей составляла 42% (351 тыс. тонн зерна).

Производственные мощности по переработке зерна на предприятиях мукомольно-крупяной промышленности позволяют перерабатывать более 700 тыс. тонн продовольственного зерна в год. В целом по области благодаря реализации крупных инвестиционных проектов в мукомольной отрасли за последние 6 лет производство муки в Рязанской области увеличилось в 2 раза и составило по итогам 2017 года 0,44 млн тонн.