По состоянию на 1 апреля 2019 года в хозяйствах всех категорий произведено 102,9 тысяч тонн молока, что больше соответствующего периода 2018 года на 2 тысячи тонн, рост к прошлому году составил 1,9 %.
Основными производителями являются сельскохозяйственные предприятия, где произведено 92,2 тыс. тонн молока, что превышает уровень прошлого года на 2,2 тыс. тонн, рост составил 2,5 %.
При этом продуктивность дойных коров в данной категории хозяйств увеличилась на 115 кг к уровню 2018 года и составила 1749 кг на одну фуражную корову.
Наряду с крупными молочными предприятиями продолжают развиваться фермерские хозяйства Ермишинского, Касимовского, Ряжского районов, которые стали участниками программы по развитию семейных животноводческих ферм в 2015–2016 годах, а в настоящее время эти проекты в активной стадии реализации.