На 1 ноября 2019 года в хозяйствах всех категорий Рязанской области произведено 812 млн. штук куриного яйца, что на 10,2 % больше аналогичного периода 2018 года.

В сельскохозяйственных предприятиях области произведено 757 млн. штук (+ 11,3 % по отношению к 2018 году), при средней яйценоскости одной курицы-несушки 259 штук.

Основным производителем в этой отрасли является АО «Окское» Рязанского района, входящее в пятёрку крупнейших предприятий своего профиля в России, где с начала текущего года произведено 741,8 млн. штук куриных яиц – рост составил 11,8 % к уровню 2018 года.

Продолжают производство куриного яйца птицеводческие предприятия региона: ООО «Новодеревенская птицефабрика» Александро-Невского, ООО «Касимовская ферма» Касимовского и ООО «Родник» Шацкого районов. С начала года ими произведено 4,8, 3,1 и 7,2 млн. яиц соответственно.