На 1 декабря 2019 года в хозяйствах всех категорий Рязанской области произведено 889,7 млн. штук куриного яйца, что на 10 % больше аналогичного периода 2018 года.

В сельскохозяйственных предприятиях области произведено 834 млн. штук (+ 11,1 % по отношению к 2018 году), при средней яйценоскости одной курицы-несушки 284 штук.

Основным производителем в этой отрасли является АО «Окское» Рязанского района, входящее в пятёрку крупнейших предприятий своего профиля в России, где с начала текущего года произведено 817 млн. штук куриных яиц – рост составил 11,5 % к уровню 2018 года.

Также производят куриное яйцо птицеводческие предприятия ООО «Новодеревенская птицефабрика» Александро-Невского, ООО «Касимовская ферма» Касимовского и ООО «Родник» Шацкого районов. С начала года ими произведено 5,5, 3,4 и 8,2 млн. яиц соответственно.