Ситуация по мясу

В текущем году по многим показателям животноводство сохранило положительную динамику в своем развитии. За 9 месяцев было произведено скота и птицы на убой 7,0 млн. тонн в живом весе, что на 300 тыс. тонн или на 4,4% больше, чем за аналогичный период прошлого года. В сельхозпредприятиях, то есть в промышленном секторе, темп прироста составил 7,8%, в крестьянских (фермерских) хозяйствах 10,4%.
Производство мяса увеличили 57 регионов, допустили снижение - 23 субъекта. Наибольший прирост обеспечили Белгородская область - 92 тыс. тонн, Ленинградская – более 29 тыс. тонн, Краснодарский край, Челябинская и Тверская области - по 20 тыс. тонн.
В текущем году продолжился рост производства мяса птицы и свиней. За 9 месяцев объемы производства на убой свиней составили 2,1 млн. тонн или 105%, птицы – 3,0 млн. тонн - рост 11,4%.
Сохранению высоких темпов роста во многом способствовала государственная поддержка из федерального бюджета производителей свиноводства и птицеводства в объеме 9 млрд. рублей. Это позволило покрыть убытки от роста себестоимости продукции и вывести подотрасли свиноводство и птицеводство на положительную рентабельность.
Кроме того, благодаря государственной поддержке средние цены производителей, на реализованных свиней начиная с мая месяца росли незначительно - с 75 до 79 рублей за килограмм, а на птицу оставались стабильными - на уровне 55-56 рублей за килограмм.
Средние цены на реализованный крупный рогатый скот также в этот период стабильно оставались на уровне 65 рублей за килограмм.
Немаловажно, что прирост производства продукции животноводства обеспечивался повышением качественных показателей. За 9 месяцев средний надой молока на корову увеличился к соответствующему периоду прошлого года на 55 кг, яйценоскость курицы-несушки - на 2 яйца. Возросли среднесуточные привесы крупного рогатого скота и свиней соответственно на 1 и 4,3 процента.
В текущем году значительно снизились темпы сокращения крупного рогатого скота. По состоянию на 1 октября поголовье КРС составило к соответствующему уровню прошлого года 20,8 млн. голов или 99,3%. При этом поголовье коров выросло на 55 тыс. голов или на 0,6%, а в крестьянских (фермерских) хозяйствах на 130 тыс. голов или на 20%.
Во многом росту поголовья способствовала государственная поддержка из федерального бюджета. Субъектам Российской Федерации, сохранившим поголовье крупного рогатого скота, были выделены средства в объеме 5 млрд. рублей. На софинансирование экономически значимых региональных программ по молочному скотоводству выделено 1,5 млрд. рублей, мясному скотоводству – 2,3 млрд. рублей.

Поголовье свиней на 1 октября 2011 года составило 18,8 млн. голов или на 74 тыс. голов больше аналогичного периода прошлого года. При этом в сельхозпредприятиях численность свиней увеличилась на 509 тыс. голов.
в малых формах хозяйствования произошло снижение поголовья свиней на 436 тыс. голов. Это связано с переводом ЛПХ на ведение альтернативных видов сельскохозяйственных животных из-за возникновения в ряде субъектов очагов АЧС.
Также в этой связи отмечена положительная динамика роста поголовья овец и коз в фермерских хозяйствах и ЛПХ. Так по состоянию на 1 октября численность овец и коз в крестьянских (фермерских) хозяйствах увеличилась на 432 тыс. голов, в хозяйствах населения – на 78 тыс. голов.
Поголовье птицы возросло на 4,3% или на 20,0 млн. голов. Это позволило в текущем году продолжить прирост производства мяса птицы и яиц. За 9 месяцев 2011 г. получено 31,3 млрд. штук или на 255 млн. штук больше аналогичного периода прошлого года.
Отдельный вклад в увеличение производства продукции животноводства и поголовья скота в последние годы вносят крестьянские (фермерские) хозяйства. Только за 9 месяцев текущего года прирост скота и птицы на убой в КФХ увеличился на 10,4%, молока – на 2%, поголовье крупного рогатого скота к соответствующему периоду прошлого года на 17,5%, коров на 20,3%, овец и коз – на 6,6% и птицы – на 28,4%.
В значительной степени это обусловлено реализацией проекта «Российский фермер» и проведению более 100 встреч с представителями крестьянских (фермерских) хозяйств, как на уровне Председателя Правительства Российской Федерации, так и с Министром сельского хозяйства РФ Еленой Скрынник.
В текущем году продолжается строительство и реконструкция животноводческих объектов. По состоянию на 1 октября было введено и модернизировано 203 объекта для мясного и молочного животноводства.
Кроме того рабочей группой по оценке инвестиционных проектов было одобрено 362 проекта по развитию животноводства с общей суммой запрашиваемых кредитных средств более 93 млрд. рублей.
Благодаря государственной поддержке укрепляется племенная база животноводства. За 9 месяцев текущего года существенно возросла реализация племенного молодняка отечественной селекции. Потребность в племенном молодняке за счет собственных ресурсов обеспечена на 58%, а в целом за год ожидается на уровне 70%.
В ближайшей перспективе планируется довести объемы реализации племенного молодняка за счет собственных ресурсов не менее чем до 80 процентов от потребности.
В текущем году Комиссией Министерства сельского хозяйства РФ по отбору экономически значимых региональных программ допущено к реализации еще 11 программ по увеличению производства молока и 22 – по развитию мясного скотоводства. Всего по молочному скотоводству участвуют 66 программ, по мясному скотоводству – 46 программы.
За 9 месяцев взятые субъектами обязательства по приросту производства молока выполнены на 27%, по приросту поголовья мясного и помесного скота – на 127%.

Ситуация по молоку

За 9 месяцев текущего года было произведено 25 млн. тонн молока или на 1,5% меньше аналогичного периода прошлого года. При этом если в сельхозпредприятиях его объемы уменьшились незначительно – на 107 тыс. тонн, а в фермерских (крестьянских) хозяйствах возросли на 21 тыс. тонн, то в хозяйствах населения производство молока снизилось на 307 тыс. тонн.
В конце года отмечена положительная динамика по производству молока. В 3 квартале его объемы остались на уровне соответствующего периода прошлого года, а в сельхозпредприятиях производство молока в августе и сентябре возросло на 2,7%.
По оперативной информации на 24 октября средний надой молока за сутки составил 10,5 кг или на 530 грамм больше соответствующего периода прошлого года. При этом надой молока за сутки на 4,2% больше прошлогоднего уровня. Рост производства молока отмечен во всех федеральных округах.
В целом по России производство молока увеличили 45 регионов, снизили его объемы - 35. Наибольший прирост производства молока обеспечили Ставропольский и Алтайский края, Смоленская и Пензенская области, Республики Дагестан, Мордовия и Кабардино-Балкарская.
За январь-сентябрь текущего года средняя цена на молоко, реализованное сельхозпроизводителями, составила 14,2 рубля за литр, за аналогичный период прошлого года – 11,6 рублей. Рост составил более 22%.
Стабилизации ценовой ситуации на рынке молока способствовали отраслевые соглашения между участниками молочного рынка, предусматривающее рекомендуемый уровень закупочных цен на молоко. Такие соглашения позволяют избежать сезонных колебаний цен и обеспечить предсказуемость объема выручки от реализации продукции.
Наряду с этим, в проекте Государственной программы на 2013-2020 гг. предусмотрена дополнительная мера поддержки молочного скотоводства в виде субсидий на 1 литр реализованного молока. Это позволит стимулировать производство товарного молока и наращивать поголовье коров в хозяйствах всех категорий.

Обеспечение кормами

По состоянию на 1 октября заготовлено всего грубых и сочных кормов на зимне-стойловый период на 37% больше уровня прошлого года. В расчете на условную голову крупного скота заготовлено грубых и сочных кормов 24,7 центнеров кормовых единиц, что на 41% больше уровня прошлого года. Это позволяет рассчитывать на более высокий уровень производства продукции и продуктивность скота в предстоящую зимовку, чем в прошлогодний зимне-стойловый период.

Прогноз производства мяса и молока на период до 2020 года.

В целях формирования основных показателей государственной программы по направлению развития животноводства, от субъектов Российской Федерации получен прогноз производства мяса и молока на период до 2020 года.
В текущем году целевой показатель Госпрограммы по производству скота и птицы на убой в живом весе составляет 10 млн. 750 тыс. тонн, по прогнозу производство ожидается на уровне 11 млн. тонн или плюс 300 тыс. тонн к запланированному.
Производство молока составит 31,5 млн. тонн, что на 1% или на 300 тонн меньше уровня 2010 года.
В 2015 году производство скота и птицы на убой в живом весе составит 13,6 млн. тонн, в 2020 году – 15,9 млн. тонн, что соответственно на 3,0 и 5,3 млн. тонн больше уровня 2010 года.
Производство молока к 2015 году прогнозируется на уровне 34,6 млн. тонн, в 2020 году – 37,8 млн. тонн. Рост к уровню 2010 года составит соответственно 2,7 и 5,9 млн. тонн.