На протяжении ряда лет производство молока в области находится на уровне 365-370 тыс. тонн. Это позволяет региону занимать лидирующие позиции в молочном скотоводстве Центральной России. Основной объем (около 80 %) производится в сельскохозяйственных предприятиях, около 20 % – в хозяйствах населения.

Плюс поддержка

Рязанская область находится на 4 месте в Центральном федеральном округе по поголовью скота в сельхозпредприятиях, валовому производству молока и надою на корову. В 2011 году за счет модернизации существующего производства и нового строительства регион занял третье место в ЦФО – по надою на 1 корову в крупных и средних сельхозорганизациях.

Впервые за более чем 20 лет остановлено сокращение дойного стада в сельхозпредприятиях и отмечена динамика роста. На 1 января 2012 года поголовье составило 62,8 тыс., что на 173 головы больше, чем год назад. Надой на корову в сельхозпредприятиях за 2011 г. составил 4689 кг, или 105,3 % к уровню 2010 года. Производством молока в регионе занимаются более 170 сельхозпредприятий.

Положительные результаты в животноводстве достигнуты благодаря государственной поддержке со стороны Министерства сельского хозяйства РФ и Правительства Рязанской области. Реализуются и планируются проекты по строительству новых молочных комплексов, где будет содержаться высокопродуктивный скот. Сданы и эксплуатируются мегафермы в Рязанском, Новодеревенском, Захаровском, Пронском, Скопинском, Чучковском районах с потенциалом продуктивности коров 6000 кг в год и более. По инвестиционным 8-летним кредитным договорам на строительство, реконструкцию и модернизацию объектов животноводства получено и освоено 8,8 миллиарда рублей. Продолжается реконструкция существующих молочных ферм, а также строительство небольших объектов животноводства так называемым хозспособом, без привлечения заемных средств.

В целях эффективного развития агропромышленного комплекса и реализации долгосрочной целевой программы «Развитие агропромышленного комплекса Рязанской области на 2008 – 2012 гг.» Правительством Рязанской области предусмотрена система мер государственной поддержки сельскохозяйственных товаропроизводителей в виде предоставления субсидий из областного бюджета за реализованное молоко, на поддержку племенного животноводства. Все товаропроизводители, сохранившие поголовье КРС, получают субсидии в размере 1 рубль за 1 кг реализованного молока базисной жирности. Базовая ставка субсидий увеличивается до 60% за счет роста продуктивности дойного стада и объемов реализованного молока. За 2011 год выплачено 337 миллионов рублей субсидий на производство молока и 57,95 миллиона рублей на поддержку племенного дела. В 2012 году сельхозпредприятия планируют достичь молочной продуктивности 5000 кг от одной коровы. Ежегодный рост производства молока ожидается не менее 2%. Большое внимание уделяется качеству производимого молока.

В то же время в молочном животноводстве остается нерешенным ряд вопросов. Один из них – это четко выраженная сезонность производства молока: во многих хозяйствах надой от коровы в июне в 1,5-2 раза превышает надой в ноябре. При этом потребление молочной продукции в летний период снижается, и образуются некоторые излишки сырого молока, что приводит к снижению закупочных цен. Но постепенно в ряде районов – Старожиловском, Рязанском, Новодеревенском – сезонность сглаживается.

На самообеспечении

Рязанская область – регион, обеспечивающий себя молочными ресурсами. Коэффициент самообеспечения за 2010 год составил 107,8%. Население области потребляет в год 259 кг молока и молочных продуктов (2-е место в ЦФО) – это на 12 кг превышает средний уровень по стране. Молочная отрасль остается ведущей в пищевой и перерабатывающей промышленности области. Приемка и переработка молока осуществляется на 30 перерабатывающих предприятиях всех форм собственности, из них 18 – промышленные предприятия, 6 – предприятия мини-переработки, 6 – сельскохозяйственные цеха. Работает крупный завод по производству плавленых сыров. За 2011 г. произведено и реализовано молочной продукции на сумму 6,3 млрд руб. (115,2 % к 2010 г.). В общем обьеме выпущенной пищевой продукции ее удельный вес составил около 24 %.

Область традиционно является поставщиком молочного сырья крупным федеральным компаниям – Вимм-Билль-Данн, Юнимилк-Данон, Эрманн. Крупные переработчики оказывают существенное влияние на формирование уровня закупочных цен на рынке.

В регионе удалось существенно улучшить ситуацию с резким колебанием цен на молоко в течение года и состоянием расчетов с поставщиками сырья. В результате закупочные цены на сырое молоко увеличились. В 2007 г. средняя цена реализации сырого молока, по данным Рязаньстата, составила 7,66 рублей за кг (с НДС), в 2010 году – 13,26 рублей за кг, а за 2011 год – 14,54 руб.

В регионе выработана практика ежегодного авансирования молочными заводами сельхозтоваропроизводителей на проведение сезонных полевых работ в счет будущих поставок молока. В 2011 г. перерабатывающими предприятиями на эти цели привлечено более 500 млн. руб. кредитных средств (сроком до одного года) с возмещением из бюджета области процентной ставки в размере ставки рефинансирования ЦБ РФ.

При поддержке Правительства, министерства сельского хозяйства и продовольствия Рязанской области молочная отрасль в последние годы динамично развивается. Использование государственной поддержки и собственных инвестиционных средств позволяет предприятиям осуществлять модернизацию, применять современные технологии, внедрять новые виды конкуренто¬способной продукции. За 2011 г. молочные предприятия инвестировали в основной капитал 181,7 млн. руб. (111,6 % к 2010 г.) Большую работу по развитию производства проводят ООО Агромолкомбинат «Рязанский», ОАО «Старожиловский молочный комбинат», ООО «Тырновский сыроваренный завод», ОАО «Рязанский завод плавленых сыров» и другие предприятия.

Продвижение молочной продукции на рынки, поиск новых каналов реализации – одна из важнейших задач, которую необходимо решать для успешной работы предприятий отрасли. Активная работа регио¬нального министерства в этом направлении помогает рязанской продукции завоевывать все новые рынки сбыта.

Спектр регионов, куда поставляется рязанская продукция, очень широк. Например, ОАО «Рязанский завод плавленых сыров» ведет отгрузку более чем в 40 областей России, ООО «АМК Рязанский» – в 20 областей. Молочная продукция поставляется в Беларусь, Казахстан, Грузию, США, Монголию.

Однако главным торговым партнером является Москва: доля поставок продовольствия в столицу составляет 54 % от общего объема. Между правительством Москвы и Губернатором Рязанской области заключено соглашение об экономическом, научно-техническом и культурном сотрудничестве. Для установления прямых связей используется созданная в рамках данного соглашения информационная площадка, на которой производители размещают коммерческие предложения. Министерством сельского хозяйства и продовольствия области налажены тесные партнерские отношения с Департаментом торговли и услуг города Москвы по вопросам оказания содействия в реализации продукции. Активизирована работа и по привлечению рязанских молочных предприятий к участию в розничных ярмарках.

Региональный рынок розничной торговли в последнее время широко представлен крупными торговыми компаниями федерального уровня. Правительство Рязанской области, министерство сельского хозяйства и продовольствия проводят работу по организации взаимодействия торгующих организаций и рязанских товаропроизводителей.

Создаются условия для организации прямых продаж через предприятия фирменной торговли. Сегодня по области имеется более 150 объектов фирменной торговли молочных предприятий (магазины, палатки, аренда площадей в организациях торговли). Широко развита сеть фирменной торговли Старожиловского молкомбината, Елатомского маслосырзавода, агромолкомбината «Рязанский», компании «Молоко» г.Сасово и др.

При поддержке Правительства области более трех лет в Рязани еженедельно проводятся ярмарки выходного дня, на пяти площадках проведено 167 ярмарок. Еженедельно привозят для горожан широкий ассортимент молочной продукции 30 сельхозпредприятий, коллективных и фермерских хозяйств, пищевых и перерабатывающих предприятий, личные подворья. Создана возможность торговли молоком и молочными продуктами в летний период.