Форум проходил в рамках программы «Российское село – 2017» 8 и 9 июня в Москве и был организован по инициативе Российской гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК) при поддержке Международного Союза пекарей и кондитеров (UIBC).

В тематику обсуждений вошли вопросы: важность хлеба во всем Мире, международного опыта ведения хлебопекарного дела, подготовки специалистов – пекарей, взаимодействия с торговыми сетями, роль малого и среднего бизнеса хлебопечения, качество продукции и ассортимент. Кроме того была затронута тема поставки российского зерна и муки в страны Мексики и Бразилии.

Представители министерства сельского хозяйства и продовольствия Рязанской области также посетили рабочую площадку «Пекарь-профессия будущего», салон «Пекарь и кондитер», фермерская ярмарка.

Напомним, что Первый Всемирный форум по хлебопечению прошел в апреле 2007 года. Это было событие мирового масштаба, которое проходило в Государственном Кремлевском Дворце и объединило более 5000 участников из 60 стран Европы и Америки, Азии и Африки, в том числе около 4000 – из России.