На «Хлебозаводе» Филиала Сараевского районного потребительского общества прошел семинар-совещание «Оценка и перспективы развития хлебопекарной отрасли Рязанской области», организатором которого стало министерство сельского хозяйства и продовольствия Рязанской области.

Хлебопекарная отрасль играет важнейшую роль в обеспечении продовольственной безопасности страны, не только обеспечивая население необходимым количеством хлебобулочной продукции, но и поддерживая ее достойное качество. И это несмотря на такие аспекты, как рост и неустойчивость цен на основное сырье – муку, а так же снижение ее качества, повышение тарифов естественных монополий и налоговых нагрузок, рост издержек при работе с сетевыми торговыми организациями, снижением рентабельности производства хлебобулочных изделий и объемов производства. Эти и другие актуальные вопросы обсудили на встрече руководители и специалисты региональных минсельхоза и минэка, управления Роспотребнадзора по Рязанской области, хлебопекарных предприятий.

Сегодня на территории региона функционируют 7 крупных и средних хлебозаводов, 15 предприятий облпотребсоюза и около 30 малых предприятий и цехов. В общем объеме реализации продуктов питания производство хлеба и хлебобулочных изделий составляет 11%, соответственно оказывая существенное влияние на индекс промышленного производства пищевых продуктов в регионе. Ведущими хлебопекарными предприятиями региона являются АО «Свежий хлеб», МП «Хлебозавод №3 города Рязани», ОАО «Новомичуринский хлебозавод», МП «Хлебозавод №1 города Рязани», на долю которых приходится 57 % общего объема выпуска продукции в области.

Основными задачами, которые стоят перед предприятиями хлебопекарной отрасли, были и остаются модернизация и переоснащение производства, увеличение объемов выпуска хлеба и хлебобулочных изделий, в том числе за счет расширения ассортимента оригинальных сортов хлеба и лечебно-профилактических изделий, расширение фирменной торговли и продвижение выпускаемой продукции через сетевые магазины.