21 декабря в министерстве сельского хозяйства и продовольствия Рязанской области состоялось совещание с молокоперерабатывающими предприятиями региона.

Первый замминистра сельского хозяйства и продовольствия Рязанской области Елена Правдина отметила, что последние четыре года молочные заводы работают в непростых условиях: пандемия, антироссийские санкции, падение потребительского спроса. «Несмотря на все эти факторы, отрасль не допустила сбоя в обеспечении населения молочными продуктами. Следует также отметить, что молочная продукция стала первой категорией продовольствия, где внедрили маркировку «Честный знак». Все рязанские молокозаводы успешно перестроили работу в соответствии с новыми требованиями законодательства. Продукция подавляющего большинства предприятий Рязанской области отвечает самым высоким стандартам качества», – подчеркнула Елена Правдина.

Во встрече приняла участие федеральный эксперт – директор Центра компетенций по вопросам пищевой безопасности «Российской системы качества» (Роскачество) Наталья Колганова, она рассказала о внедрении принципов пищевой безопасности (ХАССП) на предприятиях пищевой индустрии в России. Наталья Колганова представила обзор практик по повышению качества на пищевых предприятиях и привела примеры из жизни, как простым доступным языком донести до рядового работника технические регламенты изготовления и хранения пищевой продукции. Центр компетенций по вопросам пищевой безопасности Роскачества создан в ноябре 2023 года.